|
|
Thaise Sate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram kipfilets - 3 teentjes knoflook - 1 theelepels suiker - 2 theelepels gemalen kurkuma - 2 theelepels milde paprikapoeder - 1 theelepel milde kerriepoeder - 1 eetlepel fijn gehakte koriander - 2 eetlepels milde chilisaus - 2 eetlepels limoensap - 1 kleine komkommer - 1 eetlepel onezouten geroosterde pinda′s - Voor de chili-koriandersaus : 2 eetlepels rijstazijn - 2 eetlepels milde chilisaus - 1 theelepel fijn gehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de zaadjes van de komkommer en
snijd hem in dunne reepjes.
Hak de pinda′s grof.
Snijd de kipfilets in de lengte doormidden.
Prik de stukjes kip op 12 spiesen.
Leg de spiesen in een grote diepe schaal en
bedek ze met een mengsel van de geperste
knoflook, suiker, specerijen, koriander
saus en het sap.
Zet de schaal afgedekt 3 uur in de ijskast.
Haal de spiesen uit de marinade en laat ze uitlekken.
Gooi de marinade weg.
Rooster de sates op een hete ingevette
grillplaat rondom bruin en gaar.
Maak intussen de chili-koriandersaus :
Vermeng de rijstazijn, chilisaus en koriander.
Serveer de sates met de chili-koriandersaus en
komkommer en bestrooi met de pinda′s.
|
|
|